清洗标准
酒店厨房烟道清洗后，应达到以下标准：烟道内壁应能见到90%以上的铁皮色，无块状油渍；灶台表面应无油污，光亮整洁；风机叶轮表面应能见到90%以上的底漆，电机底部无沉淀油渍，管道外部无油渍和顽固油垢。
开孔法
开孔法比拆卸法简单，费用也较低。专业清洗人员会测算出需要开孔的间隔距离、位置、大小和数量，通过这些孔进行烟道清洗，后再对每个孔进行密封处理。
🧹 机器设备清洗法
对于油污较少、使用周期短的烟道，可以采用机器设备清洗法。先在管道内喷洒清洗剂，让油污软化，再用30米长的电动软刷将油污刷洗干净。这种方法工作量小，难度不高。
3️⃣ 风机和过滤器清洗：卸除风机和过滤网外层，释放静电。去除重油污，使用化油剂水枪作业。注意保护电动机和易损部件。
4️⃣ 垂直烟道清洗：断开低位防火阀连接并清洗，高位防火阀也需清洗断电。注意安全，若无把握，请专业人员处理。
清洗烟道时，可以请专业人员进行施工，特别是大型餐饮业厨房的烟道处理。遵循这些步骤和标准，确保烟道清洁，提高排烟效率，延长设备寿命。
在清洗施工的过程中，需要遵循以下原则：根据现场设备的不同，采用灵活多样的清洗方案，并实施切实可行的施工方案。确保在客户非工作时间进行清洗，合理安排清洗顺序，以不影响客户的正常使用。